Steak de calamar mariné avec du piment doux, de la citronnelle et du gingembre, passé au chaatgrill avec une touche de gelée de citron vert. / Calamari steak marinated with fresh mild chilli, lemongrass, ginger past on chaatgrill with a touch of lime jelly.
Soupe de lentilles façon Amritsari
Rondelle d’ognions enrobé de farine de pois chiches
Servie avec betterave, sorbet de coco et huile de truffe épicée. / served with a homemade mango chutney.
Crevettes aux sésames marinées et grillées au four tandoori / Shrimp with sesames marinated and grilled in tandoori oven
Triangle de pâte farci aux légumes sur un lit de pois chiches / Triangle of pasta stuffed with vegetables on a bed of chickpeas.
Hauts de cuisses de poulet marinées avec du yogourt épais, des noix de cajou, du gingembre, de l’ail et des feuilles de methi sèches du grenier, puis grillées au four tandoor. / Boneless chicken thighs Marin aged with thick yogurt, cachows, ginger, garlic past and from attic dry methi leaves then grilled on tandoor oven.
Filet de poulet mariné aux épices, grillés au four Tandoori. / Chicken tikka (boneless) grilled in the tandoori oven.
Crevettes géantes marinées au Tandoori masala dans du yaourt, du jus de citron, du gingembre, de l’ail. / Large tiger prawns marinated with tandoori masala in yogurt, lemon juice, ginger, garlic paste.
Brochette de saumon mariné au citron vert, menthe et aux épices, grillé au four Tandoori. / Salmon fish marinated with lime, mint and spices, grilled in Tandoori oven.
Dés de paneer, poivrons séchés et oignons marinés avec du jus de citron, du garam masala, du gingembre et de la pâte d’ail dans du yaourt épais, puis grillés au four Tandoori. / Diced paneer, dried mix peppers and onions marinated with lemon juice, garam masala, ginger, garlic paste in thick yogurt then grilled in tandoor oven.
Steak de thon frais mariné avec une sauce soja légère, du jus de citron vert, du gingembre et une vinaigrette au miel Thon Tartare / Fresh tuna steak marinated with light soy sauce, lime juice, ginger and honey dressing.
Tomate épépinée, avocat sec épluché et baby mozzarella en garniture. / Deseed tomato, peeled dried avocado with toping baby mozzarella.
Agneau cuit avec de la menthe fraîche, de la coriandre, du gingembre, de l’ail, du piment vert, crème et du lait de coco frais, servi avec du riz basmati. / Lamb cooked with fresh mint coriander ginger, garlic, mailed green chilli past, cream and fresh coconut milk served with basmati rice
Ragoût de boeuf curry au gingembre, ail, oignon, curcuma, grain de moutarde, tomate purée, crème et épices servie avec riz nature / Beef curry stew with ginger, garlic, onion, turmeric, grain mustard, tomato puree, cream and spices served with plain rice.
Poulet curry très fort au gingembre, ail, piments, oignons, tomates, paprika, pommes de terre et épices, servi avec riz basmati nature / Very hot chicken curry with ginger, garlic, chillies, onions, tomatoes, paprika, potatoes and spices, served with plain basmati rice
Agneau cuit avec de la noix de coco rôtie, de la coriandre fraîche, du piment rouge, de la tomate, du gingembre, de l’ail et du garam masala, servi avec du riz blanc. / Diced lamb cook with roasted coconut, fresh coriander seed, red chilli; tomato, ginger garlic, garam masala past served with fussy white rice
Poulet cuit avec des poivrons mélangés et cinq épices, tomates fraîches, cumin, kauri methi, crème, noix de coco et servi avec du riz au citron ou du riz ordinaire. / Chicken cooked with mixed bell peppers and five spices, fresh tomatoes, cumin, kauri methi, cream, coconut and served with lemon rice or plain rice.
Ragoût d'agneau curry au gingembre, ail, oignon, cannelle, clou girofle, tomates et garam masala, servi avec riz basmati nature / Lamb curry with ginger, garlic, onion, cinnamon, cloves, tomatoes and garam masala, served with plain basmati rice
Poulet cuit avec des épices, tomates fraiches, graines de fenouil, cardamome verte, feuilles de curry servie avec riz blanc Chicken Tikka masala / Chicken cooked with spices, fresh tomatoes, fennel seeds, Green cardamom, curry leaves served with white rice
Escalope de poulet grillée au four tandoori, sauce gingembre, oignons, tomates, crème, noix de cajou, épices et servi avec riz Basmati. / Oven roasted chicken cutlet tandoori, ginger sauce, onions, tomatoes, cream, cashew nuts, spices and served with basmati rice.
Crevettes royales fraîchement décortiquées, cuisinées avec de la mangue verte fraîche, de la tomate, du piment rouge, du gingembre, des graines de fenugrec, des feuilles de curry et du jus de citron, du lait de coco, surmontées d’oignons frits et servies avec du riz blanc moelleux. / Freshly peeled king prawns cook with fresh green mango, tomato, red chilli, ginger fenugreek seed curry leaves and lemon juice, coconut milk, toped fried onion served with fluffy white rice.
Crevettes géantes sautées à l’ail, gingembre, oignons, tomates, crème, fenugrec et amandes, servies avec riz basmati. / King prawns sautéed with garlic, ginger, onions, tomatoes, cream, fenugreek and almonds, served with basmati rice.
Filets de Baramundi sans arêtes cuits avec de jeunes échalotes. gingembre, ail, poivrons, tomates, poudre de piment du Cachemire, curcuma. des feuilles de curry et épices, servi avec du riz basmati / Boneless Baramundi fillets cooked with young shallots. ginger, garlic, peppers, tomatoes, Kashmiri chilli powder, turmeric, curry leaves and spices, served with basmati rice
Filets de vivaneau blanc sans arêtes marinés avec du jus de citron, du gingembre frais, de la pâte de tomate, du piment rouge doux et des feuilles de curry, enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits lentement dans une poêle chaude, servis avec du riz basmati.
Brochette d'agneau hachée, marinées aux gingembre, ail, oignon et épices, grillée au four tandoori et servie avec riz au citron / Minced lamb skewer, marinated in ginger, garlic, onion and spices, grilled in tandoori oven and served with lemon rice.
Hauts de cuisses de poulet marinées avec du yogourt épais, des noix de cajou, du gingembre, de l’ail et des feuilles de methi sèches du grenier, puis grillées au four tandoor, servies avec du riz beurré. / Boneless chicken thighs Marin aged with thick yogurt, cachows, ginger, garlic past and from attic dry methi leaves then grilled on tandoor oven, served with buttered rice.
Filet de poulet mariné aux épices, grillés au four Tandoori et servi avec du riz beurré. / Chicken tikka (boneless) grilled in the tandoori oven and served with buttered rice
Crevettes géantes marinées au Tandoori masala dans du yaourt, du jus de citron, du gingembre, de l’ail et servies avec du riz beurré. / Large tiger prawns marinated with tandoori masala in yogurt, lemon juice, ginger, garlic paste and served with buttered rice.
Brochette de saumon mariné au citron vert, menthe et aux épices, grillé au four Tandoori et servie avec du riz beurré. / Salmon fish marinated with lime, mint and spices, grilled in Tandoori oven and served with buttered rice
Dés de paneer, poivrons séchés et oignons marinés avec du jus de citron, du garam masala, du gingembre et de la pâte d’ail dans du yaourt épais, puis grillés au four Tandoori et servi avec du riz beurré. / Diced paneer, dried mix peppers and onions marinated with lemon juice, garam masala, ginger, garlic paste in thick yogurt then grilled in tandoor oven and served with buttered rice.
Sauce curry au gingembre, tomate, oignons, ail, paprika et épices Madras / Sauce curry with ginger, tomato, garlic, onions paprika and Madras curry
Viande mijoté aux épinards, gingembre, oignons, tomate, ail, coriandre, crème et épices / Meat simmered with spinach, onions ginger, garlic, coriander, fresh cream and spices.
Sauce curry très piquent au gingembre, tomate, oignons, piment rouge et épices / Very hot curry with ginger, tomato, onions, garlic, red chili and spices.
Agneau et riz basmati mijotés aux épices Hyderabad / Lamb simmered with basmati rice and spices of Hyderabad
Crevettes et riz basmati mijotées aux épices / Prawns and basmati rice simmered in spices
Poulet et riz basmati mijotés aux épices / Chicken simmered with basmati rice and spices
Pois chiches curry aux cinq épices
Aubergine écrasée cuite avec de la pâte de tamarin, de l’oignon rouge, de la noix de coco, du gingembre, de la pâte d’ail, du cumin, du kashmiridilli de tomate, de la poudre de coriandre, de la poudre de curcuma et cinq épices. / Smashed aubergine cooked with tamarind paste, red onion, coconut, ginger, garlic paste, cumin, unseen tomato kashmiridilli, coriander powder, turmeric powder and five spices.
Lentilles rouges, lentilles jaunes, lentilles masoor avec échalote, gingembre frais, tomate, piment rouge sec, graines de cumin, curcuma et feuilles de curry. / Red dal, yellow moon dal, masoor dal cooked with shallot, fresh ginger, tomato, red dry chill, cumin seed, turmeric and curry leaves.
Mélange de légumes de saison selon mode du Kerala / Kerala-style mix of seasonal vegetables
Épinard et fromage maison mijoter au gingembre, ail, oignons et crème fraîche, crème de coco et épices. / Spinach and homemade cheese simmered with ginger, garlic, onions and fresh cream, coconut cream and spices.
Fromage blanc indien fait maison, cuit avec des tomates, des oignons, du gingembre, de l’ail, du piment rouge, de la crème fraîche et de la pâte de noix de cajou. / Home made Indian cottage cheese cooked with tomato’s onion, ginger, garlic, red chilli, fresh cream and cachews paste.
Ragoût de poulet, crème, amandes et épices Chicken curry with cream, almond & spices Légumes / Vegetables Riz Basmati Demi-naan au fromage Dessert surprise
Filet de poulet grillé au four tandoori Marinated Chicken breast grilled in tandoor Légumes / Vegetables Riz Basmati Demi-naan au fromage Dessert surprise
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